前几天分享了关于葡萄酒的
行货/水货/山寨货/假货
得到了小伙伴们的大红花赞赏

今天我再接再厉
来谈谈原瓶和灌装葡萄酒

这两个概念被大家以讹传讹
传到我都不知道怎么解释
还发展出什么“原液”“原酒”“散装”等等词……
原瓶=Bottle Wine
灌装=Bulk Wine

原瓶和灌装到底有啥不同呢？

原瓶Bottle Wine
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从采摘葡萄到封装，酒庄一手包办

一个冷笑话说，有人问捉住叮了自己的蚊子应该拿它怎么办？网友们回答应该送它去上学/给它买房子娶媳妇，不然能怎么办呢？毕竟它身上流的可是你的血！

这是负责的蚊子家长，其实负责的葡萄家长——酒庄也是这样的。

从选种育苗、松土除草到每年的剪枝整形等等，还要提心吊胆祈祷自己的葡萄不要染了病毒虫害，不要经受暴雨飓风干旱等天灾，仔细考虑是否施肥灌溉防霜冻等等！总之，为了培育出茁壮健康的葡萄，面对令人崩溃的各项工作，酒庄真的操碎了心！
 

辛辛苦苦培育出来的儿子，当然自家亲手操刀酿造。秋日阳光明媚的一天，酒庄就聘请有经验的临时工人去把葡萄摘回来，这些工人一个小时几十欧人工，比你我挣得多多了……葡萄摘回来以后细心酿造，根据不同的葡萄酒类别决定是否需要陈年，然后装进各式各样的葡萄酒瓶里，封好木塞或螺旋盖等等，贴好标签，就可以准备上市出售了。

还有一种情况，是一些懒得自己整葡萄园或是自家葡萄产量不够的酒庄，会选择向其它酒庄购买葡萄。有需求就会有供给，一些人只种葡萄不酿酒，把果实卖给有需要的酒庄。酒庄买了葡萄酿好酒后进行装瓶发售。

这一类凡是酒庄一手包办的葡萄酒进口到中国，我们称之为“原瓶进口”。通常来说，从外国酒庄原瓶进口的葡萄酒标签和木塞上都会有类似原产地的信息。比如我们比较重视的法国葡萄酒酒瓶上就通常会写有“Mis en bouteille au chateau”的字样，意思是“在酒庄装瓶”。

但原瓶进口的葡萄酒品质一定好吗？理论上来说，原瓶进口的葡萄酒相对而言品质是更有保障的，但原瓶进口的葡萄酒辣么多，并非瓶瓶都是好货。购买就必须要认准正规渠道。

国外有些低端红酒（这是一个非常庞大的数据），生产流程全部在国外完成，出厂价格每瓶价格在1欧元以下，大部分在0.6-0.8欧元之间。我们国内超市在售的葡萄酒很多都是这一类，它们有所有进口酒需要的文件、标贴，还是妥妥的原瓶进口，国内很多红酒商都爱进这类货，在沿海一带，每天能销售几个货柜。

但是这些酒的品质就良莠不齐了。有的并非纯天然酿造，可能在酿制过程中做了糖强化、酸强化、酒精强化。只要会打擦边球，这些酒到了国内加贴的中文标签上是不会标注添加成分的。有的呢就是葡萄原材料差，管你成熟不成熟、有没有染霉菌，论斤多卖多赚钱；酿制工艺差，哪管出来的品质有多垃圾，反正中国人不懂善良。

打个比方说，Made In China中国制造的衣服，有上千块的高档货，也有几十块的街摊货。每一个国家每一个行业都是一样的情况，同样原瓶进口的葡萄酒，有波尔多的列级庄勃艮第的特级园，也会有各国各区的超市酒大厂流水线酒。

这时候有小伙伴就问了，不好的酒我们进口来干嘛？傻孩子，人家进来又不是自己喝的，是用来卖给你们的啊！他只负责赚钱而已……

去某姆某旺某龙闲逛的时候，超市阿姨们就会笑靥如花地跟你说：这个酒好啊，原瓶进口的，特别好。你问这是什么产区什么品种，阿姨继续说：这个卖得很好的，很顺很甜，我自己也喝。

在各大电商平台买酒的时候，各家客服也是口干舌燥地推荐：亲这是原瓶进口的呦，是法国最高的AOC原产地等级保护哦~你问是不是恒温运输储存的，客服继续说：亲这个很适合你呦，价格也很优惠哦。

如果你们买酒是以这些为标准，那我无话可说（掩面）

灌装Bulk Wine
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酿好了整桶整箱出口，到目的地再装瓶

什么是灌装酒？严格来说，通过集装箱（如国外标准罐式集装箱或集装箱液袋等）运输，到达目的地后才进行二次包装的葡萄酒称为灌装酒。

酒庄为什么不装好瓶再出口？你们知道吗，国外人工真的很贵啊！玻璃瓶太重运费真的很贵啊！售价本来不高的酒装好玻璃瓶成本高了，进口报价时税费也很贵啊！酒庄庄主拿着算盘，算了一笔数以后，觉得还是卖Bulk Wine比较划算。

桶装酒的发展是有多个原因的：

1. 出口酒庄混酿的品种不属于当地法定品种，所以法律不允许酒庄装瓶贴标出售；
2. 出口酒庄产能过剩，按照计划装好大部分酒，剩下部分没人要；
3. 进口酒庄自家葡萄酒的品质或数量不理想，需要进口别家的桶装酒撑一下场面；
4. 进口酒庄有机会采购品质不错的葡萄酒原液，打造出稳定的葡萄酒品牌。

理论是可控的，人心是不可控的。

在很久以前，因为运费低廉、窖藏压力小，许多优质的酒庄都会用Bulk Wine的形式把酒运给自己的经销商，再由经销商自己装瓶出售。后来酒庄们发现，越来越多的经销商开始往酒里勾兑，打着酒庄们的名义以次充好出售勾兑后装瓶的葡萄酒。酒庄气的两眼发白，这是要砸了自己几百年的招牌啊，不行不行，还是在酒庄装好瓶再出售吧。

其实Bulk Wine很好赚。比如西班牙、南法、南澳、智利等许多国家地区的进口葡萄酒原汁按吨出售，售价一般从几千块到上万不等，买回来后一吨可以得到一千多瓶750毫升每瓶的红酒，这些酒放到超市里卖几十上百块不等一瓶。扣除所有成本，我的天不管怎么算都还是翻几番地挣钱。

这样看来灌装酒好像都好差啊！我这么风流倜傥怎么能喝灌装酒呢！

小伙伴们冷静，灌装葡萄酒当中也不乏口感不错的成品，只要进口经销商挑好合适得供应商，运回来以后自己不搞小动作，乖乖装瓶并以一个足够合理低廉的价格出售，我们就要看在性价比的份上以宽容开放的态度接受它们。但很不幸，勾兑成为了经销商赚钱的诀窍。中国有那么些良心不会痛的酒商，从国外进口葡萄原汁，在公海的远洋渔船上勾兑加工，灌入有原装进口商标的酒瓶后，再冒充进口酒进入海关检验、完税和销售，卖给自己善良可爱的同胞。这里的灌装酒，变成了葡萄酒造假的原材料。最可怕是它们可能手续是齐全的，你得开了瓶，然后喝到垃圾酒的品质，才发现自己买的酒货不对标。

现如今，随着国家政策的不断完善和人们品鉴葡萄酒水平的提高，这种不道德的商业行为已经越来越少了。（这句话是我为部分真的用心在做生意的小伙伴们加的，希望大家买酒选值得信赖的渠道）