241010
国际酒文化
正文

寒冷的冬天,给家人来杯热红酒吧

2016年12月6日

   

热红酒(Glueh Wein)是从德国流传过来的一种红酒喝法,通常圣诞节时德国人全家做过弥撒之后会喝这种酒。 所谓热红酒就是红酒加热,然后加入肉桂、丁香、柠檬、橙皮、一点点白糖,开锅即成。虽然这种热红酒来喝的方式来自于毫不浪漫的德国,但我们可以负责任地说,把红酒热了喝,绝不会辱没一瓶好酒。
                     
      对酒来说,冷藏可以让一瓶不大好的酒更容易入口,而把酒加热则是令它“原形毕露”的一种方法。在酒中加了香料和水果之后,酒的口感变化更丰富,同时也更容易入口。   
  Glueh在德语中是“燃烧”的意思,顾名思义,也就是说Glueh Wein在喝完之后让人有燃烧的感觉,从头到脚热起来,是给冬季一个最温暖的收尾。
           
      也许此时你已经离开家回到大城市里,过上了枯燥而无味的打工生活,那么一款简单的热红酒,也许能让你的心里再次荡漾起家庭的温暖。
 在热红酒时加的那一点点糖,不仅是为了能让你更好地接受一款酒的,同时让你忘记了红酒的独具特色的涩,就好像生活此时只剩下了那一点点甜。 

      热红酒能给大家在冬天节日带来享受,热红酒中可以加入水果和糖,口感偏甜,是适合搭配中国传统的汤圆炸糕之类的甜食,规则就是不相冲突就是好的。

   此外,我国古代医学家很早就认识到了红酒的滋补、强身的作用,并有“葡萄酒益气调中、耐饥强志”和“暖腰肾、驻颜色、耐寒”等记述。走亲访友、孝敬父母、招待亲朋,还是考虑带瓶红酒吧。