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国际酒文化
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我需要一杯葡萄酒,在这个冬天,温暖我

2016年11月25日

双十一终于清空了购物车,我揉了揉眼睛,摸了摸钱包,感觉这个冬天更冷了。

我需要一杯葡萄酒,在这个冬天,温暖我。
在葡萄酒书籍里经常可以看到“应季葡萄酒”这样的描述,为什么有些酒适合在夏天的时候饮用,而有些适合在冬天的时候饮用呢?本文为你介绍冬天适合饮用的葡萄酒及喝法。

每个季节都有独特的时令菜肴,因此我们可以跟据这个因素来选择葡萄酒。冬天的菜肴一般味道比较浓重,肉和脂肪的比例较大,这些菜肴不适合搭配酒体轻盈、酸爽清新的白葡萄酒,但适合搭配酒体厚重、口感强劲的红葡萄酒,如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)和仙粉黛(Zinfandel)等。

适合在冬天饮用的葡萄酒具有以下特点:

(1)酒体丰满
(2)风味浓郁丰富
(3)适合在室温下饮用

另外,冬季我们可以利用葡萄酒制作养生美食。

葡萄酒煮梨汤
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梨汤是我国传统的食疗补品,在干燥的冬季,喝梨汤能止咳祛痰,对嗓子有保护作用。平时大家都习惯用水煮梨汤喝,但你是否知道,葡萄酒煮梨对身体也同样有很好的保健作用呢?

梨子营养丰富,能润燥化痰、润肠通便,而葡萄酒中含有的原花青素能保护心血管,白藜芦醇能抗癌。梨子性寒,但煮熟以后寒性会有所减弱。在煮梨汤时,加适量紫红的葡萄酒,既补充了梨和葡萄酒中的营养物质,给人视觉上的享受,还能温暖肠胃,使其润肺止咳的功效发挥得更好。

此外,在煮的过程中,葡萄酒中的酒精大多已挥发掉,只会剩下一点微微的酒香,所以不必担心喝下这一大碗葡萄酒梨汤会醉。如果不喜欢酒味,可以煮久一些或加些冰糖在里面。需要注意的是,煮梨汤时一定要带着梨皮,因为梨皮润肺化痰的效果比梨肉更强。

葡萄酒炖苹果
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众所周知,苹果的热量较低,果酸也有助于保持下身身材。葡萄酒又具有美容、利气的功效。葡萄酒和苹果相融合,除塑型美容外,其甘温的气质更能够驱寒保暖、活化经络,适宜女性在秋冬季节饮用。

将苹果切成厚约2厘米的瓣,放入小锅,倒入醒好的葡萄酒,浸没果瓣。小火微炖至沸腾后关火。开盖,放置温凉,习惯甘甜口感的朋友们可以再少加入些蜂蜜。

葡萄酒也可以热着喝
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热葡萄酒是欧洲非常经典的圣诞节饮料,在加热的过程当中加入肉桂和丁香等香料,酒的醇香加上果味的芳香是非常醉人的,是派对聚会时的最佳饮品。