葡萄酒也许不是一门简单的学问，但只要掌握一些基本态度和知识，欣赏与品尝葡萄酒，其实一点也不难！有时候并不是别人家卖的酒不好，可能是你没有做对这几件事。

1. 相信自己的品味　　
   只相信专家，却不信任自己的嗅觉和味蕾，毫无疑问是大忌。专家所做的评论，虽然有其参考价值，却不该成为你脑中唯一的声音。因为尽管是同一杯葡萄酒，每个人感受到的气味与口感都不相同，只信砖家而忽略自己的判断力与喜好，你会发现那杯酒没有你想像中那么令人感动。因此，无论流行什么风格的酒款，你都要忠于自我，大声表达自己的看法，并肯定自己所爱的葡萄酒。

2. 独饮不如众乐　
　 葡萄酒存放其实并不方便，开了酒之后要再储存，更容易改变酒质，所以开瓶就尽可能喝光吧！不过，无论对任何人来说，一整瓶750ml的葡萄酒都稍嫌过量，而且自己喝总是少了点分享或交流的乐趣。不妨借着葡萄酒的名义，找来你的朋友，一同共享杯中千变万化的缤纷和美妙！

3. 掌握适饮温度　
　 甜白酒建议在4～7°C间饮用，非甜型白葡萄酒8～12°C，清淡的红酒于10～15°C之间，而酒体厚重的红酒，则在14～18°C之间饮用最为恰当。

4. 葡萄酒杯
　 品酒的人都会同意，不同的杯子会带来不同的口感。除非你是带着实验精神举办品酒会，专门用纸杯做对照，或者是刚搬新家没有酒杯可用，只有马克杯。否则，请你还是用酒杯喝葡萄酒，因为葡萄酒杯早已不只是着重美观，而是针对酒液入口的位置，与不同品种或酒款的特性来设计。

5. 怎么端杯才叫正确
　 在正式的场合喝酒，记得端杯脚或杯柄，别抓著杯肚不放。电影中常看到气质美女轻捧杯脚、啜饮葡萄酒，这可不只是好看而已。一把抓著葡萄酒杯的杯肚，不但影响酒温、无法观看酒色，更不方便摇杯，让空气无法与酒液结合。所以葡萄酒老司机都会告诉你，拿酒杯要拿杯脚或杯柄，避免碰及杯肚。

6. 葡萄酒可以加冰块吗？
　 葡萄酒最精华、也最引人入胜的特质，即在于其芬芳的香气和多层次的口感。掺杂了冰块或冰水的葡萄酒水，只会残酷地稀释葡萄酒的精髓。这可不是烈酒！如果觉得酒温不够低，就放回冰桶里，凉一点再喝（别忘了冰桶里水与冰缺一不可）；如果嫌酒精度太浓，那你大概不适合葡萄酒。一般来说，葡萄酒的酒精度顶多15.5%，除非是加强型葡萄酒（至多到22%左右），但绝大多数的静态酒——即非气泡酒。都在13.5%不等。