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国际酒文化
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圣诞餐酒搭配终级指南

2015年12月19日

  听说圣诞大餐跟美酒更配哦!当你准备火腿、火鸡、烤鹅或牛肋排这些圣诞餐桌常见的美食时,一定不能忘记准备与它们相配的葡萄酒。与亲友相聚庆节、共享美食佳酿,正是人生一大乐事!



  火腿配酒指南:

  不管是烘烤、烟熏还是蜜汁火腿,都适合与微甜的葡萄酒搭配。酒体轻盈、酒精度稍低、口感较甜的帝衣•百纳•赤霞珠玫瑰红葡萄酒是个不错的选择。此外,火腿适宜与酒体较轻,单宁柔和、清新易饮的红葡萄酒搭配,如博若莱帝衣•维拉•佳美红葡萄酒 、勃艮第的帝衣•布如诺•佳美红葡萄酒 等。

  火鸡配酒指南:

  火鸡本身是一款非常容易配酒的食物。然而,谁会单独吃一只平淡无味的火鸡呢!不往火鸡里加点香草、烤蔬菜等各种各样的配菜,你好意思说你在吃圣诞火鸡吗?所以,选择葡萄酒的时候,我们不得不考虑火鸡的烹调方法与风味。而贝诺•长相思白葡萄酒(Sauvignon Blanc)正是我们为火鸡寻觅的那款葡萄酒。长相思具有独特的草本植物风味,与火鸡中的香草等配料相得益彰。



  鸭肉配酒指南:

  鸭肉除了口感肥美,还带有一股独特的野味。所以,用法国传统产区的红葡萄酒来搭配就最合适不过了。不管鸭肉怎么烹煮,烘烤、熏制还是焖熟,配上产自勃艮第、波尔多(Bordeaux)和罗讷河谷(Rhone Valley)的红葡萄酒都堪称完美。当然,如果鸭肉是用果酱调味,那就不得不考虑用白葡萄酒去搭配了。长相思、霞多丽和白诗南都是果味丰富的葡萄酒,与用果酱调味的鸭肉搭配,准没错。

  牛肋排配酒指南:

  牛肋排可是最好搭配的菜肴。风格粗犷的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、幽默诙谐的梅洛(Merlot)、精致迷人的勃艮第黑皮诺等。不管是何种风格的红葡萄酒,都能与之匹配。当然,并没有明文规定说白葡萄酒不能配牛肋排,喜欢冒险的你也可以用酒体较为饱满的勃艮第霞多丽(Chardonnay)搭配牛肋排。