24年04月29日
国际酒文化
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喝红酒为什么会解腻？
2021年6月15日
葡萄酒解腻的奥秘
葡萄酒里面的单宁成分与食物中的油脂产生作用，油脂与单宁结合，有助于消耗油脂类物质，会化解这种油腻感，给口感带来舒适感，所以不会有油腻感。
特别是对于肉类的搭配，肉类会减弱红酒中的发涩口感，使红酒更易入口，而葡萄酒酒会使肉的口感更好。这就是为什么人们常说“红酒配红肉”，红酒会使“红肉”的口感更好，而红肉会减弱红酒中的发涩口感，使红酒更易入口。
因此在品尝美餐的时候小酌一杯葡萄酒有助于提升就餐时候的口感。
