24年04月29日
国际酒文化
正文
如何挑选酒杯？
2020年9月10日
大家需要了解的是，杯子的大小及形状以及杯口的形状会影响酒香味的强度、复杂度还有酒入口时与味蕾的接触点，进而影响品酒体验，所以不同的酒用不同的杯子更能激发其特性。
首先，杯子不能太重，当然太轻也不行。
一个空杯，拿到手里就觉得重肯定不能要，一是不方便摇杯，二是这类杯子的杯壁也会较厚，影响品葡萄酒的口感。杯子有一定重量，不能过轻或者过重。
一个空杯，拿到手里就觉得重肯定不能要，一是不方便摇杯，二是这类杯子的杯壁也会较厚，影响品葡萄酒的口感。杯子有一定重量，不能过轻或者过重。
其次，杯子要无色透明。
若是喜欢有颜色、有贴画或者磨砂手感的，呃，个人喜好不同，小编就不做评论了，但是，酒杯无色透明且平滑无装饰方便观色，提升美感，而且会有满满的高级感。当然，不排除高定款花纹酒杯，这种拿来喝贵腐酒还是蛮有感觉的。
若是喜欢有颜色、有贴画或者磨砂手感的，呃，个人喜好不同，小编就不做评论了，但是，酒杯无色透明且平滑无装饰方便观色，提升美感，而且会有满满的高级感。当然，不排除高定款花纹酒杯，这种拿来喝贵腐酒还是蛮有感觉的。
第三，好的酒杯“身材”也要好。
一个曲线完美的酒杯不仅看着优美，还能最大程度地放大葡萄酒的优点。
比如杯肚，这里的弧线圆润自然利于醒酒，也能让香气更好地释放。一般情况下，杯肚越大，摇杯时酒液洒出来的几率越小。
悄悄告诉大家，在正式的餐宴中，一般会选用较大的酒杯。因为这样可以避免嘉宾不停地倒酒，又可以有足够的空间进行摇杯。而且“年轻”葡萄酒一般更需要大酒杯，这样可以让闭塞的酒液更好地进行“呼吸”，焕发葡萄酒的香气，柔化粗糙的单宁。
一个曲线完美的酒杯不仅看着优美，还能最大程度地放大葡萄酒的优点。
比如杯肚，这里的弧线圆润自然利于醒酒，也能让香气更好地释放。一般情况下，杯肚越大，摇杯时酒液洒出来的几率越小。
悄悄告诉大家，在正式的餐宴中，一般会选用较大的酒杯。因为这样可以避免嘉宾不停地倒酒，又可以有足够的空间进行摇杯。而且“年轻”葡萄酒一般更需要大酒杯，这样可以让闭塞的酒液更好地进行“呼吸”，焕发葡萄酒的香气，柔化粗糙的单宁。
最后，杯子的杯柄要注意。
选择葡萄酒杯时，一定要保证杯柄够长（白兰地的例外），杯柄的设计是为了方便持杯，这样就不用握住杯肚以免影响葡萄酒的温度，也利于方便观色摇杯等操作。现在还流行一种无脚的旅行杯，方便葡萄酒爱好者出行时携带，更加节省空间和方便。
选择葡萄酒杯时，一定要保证杯柄够长（白兰地的例外），杯柄的设计是为了方便持杯，这样就不用握住杯肚以免影响葡萄酒的温度，也利于方便观色摇杯等操作。现在还流行一种无脚的旅行杯，方便葡萄酒爱好者出行时携带，更加节省空间和方便。
杯子选好啦，持杯姿势也很重要哦~
葡萄酒要用高脚杯来配，刚刚说啦，杯柄就是为了避免手的温度影响到葡萄酒的温度，所以只有拿酒杯柄和杯托才不致影响酒的温度。
人手心的温度较高，持杯肚会影响酒的口感和味道，有些酒甚至会变得不好喝。
红酒的最佳饮用温度在15-18度，白葡萄酒在8-12度，香槟酒、气泡酒在6-10度。
所以红酒适合常温喝，白葡萄酒、气泡酒用冰桶（或冰箱）冰镇后更好喝。
红酒的最佳饮用温度在15-18度，白葡萄酒在8-12度，香槟酒、气泡酒在6-10度。
所以红酒适合常温喝，白葡萄酒、气泡酒用冰桶（或冰箱）冰镇后更好喝。
一般情况下，只要持杯不握杯肚，持杯柄杯座基本都行，持杯柄动作优雅更显气质。
当然，也有外国朋友表示，并没有持杯特定部位这一说，持杯肚也常见，还不容易掉。小编觉得这也行，确实实用，但在国内持杯柄比较普遍，一般都会持杯柄，少有持杯座的。看个人的喜好和习惯啦~
也有人说，常在电视电影中看到“捧杯”的镜头，一般都是喝的烈酒哦~
白兰地、威士忌等烈酒一般都在40度以上，喝酒时，会在酒杯中掺些冰块、冰球，来达到最好的饮用口感。“手捧”状的握杯，可以提高杯中酒液温度，更容易散发香气，给人更丰富多样的口感味道。（主要是看起来也更霸气，更man,利于角色塑造)