“鸡尾酒之王”之称的Martini制作方法

24年04月29日

国际酒文化

正文

2020年7月18日

有“鸡尾酒之王”之称的Martini ，与Manhattan、Bronx 并称为世界三大鸡尾酒。当面对眼花缭乱的酒单不知作何选择时，一杯Martini 永不会出错。

MATERIALS
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材料

一杯标准的经典马天尼，通常是由这四样构成，金酒 Gin、味美思 Vermouth、马天尼杯、橄榄或柠檬皮。

金酒的草本和香料味道，能给鸡尾酒带来多种风味，于是逐渐成为“鸡尾酒的灵魂”，以它为基酒调制出来的鸡尾酒也最多。

Martini 使用的原料不多，做法也是最简单的，却在鸡尾酒的历史长河中成为了一个不可磨灭的文化概念。

MIX
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制作

一杯标准的Martini ，金酒与味美思的比例通常是四比一，4份金酒，1份味美思。冰块倒入杯中，加入金酒和味美思，搅拌均匀，滤掉冰块，倒入冰镇马天尼杯中，放入橄榄。

如果用甜味美思，则为甜马天尼，口感上更甜一些，没有那么苦。

如果用干味美思，则为干马天尼，减小味美思的比例，更注重金酒的味道，口感更干冽。如果一半干味美思一半甜味美思，则为中性马天尼或完美马天尼。

Martini 也是最让调酒师紧张的一款鸡尾酒了，由于金酒和味美思的比例搭配，冰块，还有调制方法，橄榄等各种细节的一丁点调整就会让Martini 有不同的呈现。

无色透明的Martini ，橄榄的存在让其看起来更是清冽。当喝下它时，辛辣感强烈无比，冰爽与刺激同在。正是这份高酒精度和浓郁的杜松子香气，让其魅力无边。