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国际酒文化
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“鸡尾酒之王”之称的Martini制作方法

2020年7月18日
  有“鸡尾酒之王”之称的Martini ,与Manhattan、Bronx 并称为世界三大鸡尾酒。当面对眼花缭乱的酒单不知作何选择时,一杯Martini 永不会出错。



MATERIALS
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材料


  一杯标准的经典马天尼,通常是由这四样构成,金酒 Gin、味美思 Vermouth、马天尼杯、橄榄或柠檬皮。



  金酒的草本和香料味道,能给鸡尾酒带来多种风味,于是逐渐成为“鸡尾酒的灵魂”,以它为基酒调制出来的鸡尾酒也最多。
  Martini 使用的原料不多,做法也是最简单的,却在鸡尾酒的历史长河中成为了一个不可磨灭的文化概念。






MIX
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制作

  一杯标准的Martini ,金酒与味美思的比例通常是四比一,4份金酒,1份味美思。冰块倒入杯中,加入金酒和味美思,搅拌均匀,滤掉冰块,倒入冰镇马天尼杯中,放入橄榄。



  如果用甜味美思,则为甜马天尼,口感上更甜一些,没有那么苦。
  如果用干味美思,则为干马天尼,减小味美思的比例,更注重金酒的味道,口感更干冽。如果一半干味美思一半甜味美思,则为中性马天尼或完美马天尼。
 


  Martini 也是最让调酒师紧张的一款鸡尾酒了,由于金酒和味美思的比例搭配,冰块,还有调制方法,橄榄等各种细节的一丁点调整就会让Martini 有不同的呈现。



  
  无色透明的Martini ,橄榄的存在让其看起来更是清冽。当喝下它时,辛辣感强烈无比,冰爽与刺激同在。正是这份高酒精度和浓郁的杜松子香气,让其魅力无边。