24年04月29日
国际酒文化
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炎炎夏日，在家里该怎么储存葡萄酒？
2020年6月12日
天气越来越热，没有酒柜，葡萄酒该如何存储？这是很多人常常会遇到的问题，今天就来给大家解答。
六个原则妥当存酒
✦ 温度适宜少变化
葡萄酒的最佳储存温度在15度左右，但是在国内，常年温度保持15℃也是相当困难的一件事情。幸好，温度略高一些对葡萄酒的影响并不是那么大，整体温度控制在20℃以下就可以了。
葡萄酒的最佳储存温度在15度左右，但是在国内，常年温度保持15℃也是相当困难的一件事情。幸好，温度略高一些对葡萄酒的影响并不是那么大，整体温度控制在20℃以下就可以了。
虽然这个温度对于普通家庭的室温来说还是偏低，但相比于温度稍高的环境，避免保存葡萄酒环境的温度剧烈变化才是储存葡萄酒的关键。
✦避光保存，存在暗处
葡萄酒储存需避光，尤其是白葡萄酒和桃红葡萄酒，他们通常用透明葡萄酒瓶盛装，所以更应该注意这个问题。
如果葡萄酒长期被光直射，可能会发生还原反应，出现“光氧化”的现象。因此在家中储存葡萄酒时要注意避光，若有照明需求，也最好使用柔和的散光灯。
葡萄酒储存需避光，尤其是白葡萄酒和桃红葡萄酒，他们通常用透明葡萄酒瓶盛装，所以更应该注意这个问题。
如果葡萄酒长期被光直射，可能会发生还原反应，出现“光氧化”的现象。因此在家中储存葡萄酒时要注意避光，若有照明需求，也最好使用柔和的散光灯。
✦保持储酒环境清洁、通风
如同冰箱中各类食物会串味儿一样，藏酒环境的气味也会影响到葡萄酒的口感。葡萄酒在未开瓶之前并不是完全密封的，空气中的异味会通过软木塞的换气作用进入到酒瓶中。因此，保持环境的清洁和良好的通风是十分重要的。
如同冰箱中各类食物会串味儿一样，藏酒环境的气味也会影响到葡萄酒的口感。葡萄酒在未开瓶之前并不是完全密封的，空气中的异味会通过软木塞的换气作用进入到酒瓶中。因此，保持环境的清洁和良好的通风是十分重要的。
✦避免震动或晃动
葡萄酒在瓶储过程中需要安静的“睡眠”，因此在储藏过程中要尽量避免晃动。
葡萄酒在瓶储过程中需要安静的“睡眠”，因此在储藏过程中要尽量避免晃动。
✦保持平放
目前来说，大多数葡萄酒仍然采用软木塞封瓶，为了防止木塞干枯萎缩，存放葡萄酒时还需平放，保持木塞的湿润膨胀，避免氧化。
目前来说，大多数葡萄酒仍然采用软木塞封瓶，为了防止木塞干枯萎缩，存放葡萄酒时还需平放，保持木塞的湿润膨胀，避免氧化。
✦尽量保持较高湿度
在湿度方面，葡萄酒储存环境的湿度最好在70%以上，主要是为了防止软木塞的干枯。对于大多数家庭来说，家里的湿度确实达不到这么高，但只要保持酒瓶平放，就能满足软木塞对湿度的要求。所以也不用特别担心。
在湿度方面，葡萄酒储存环境的湿度最好在70%以上，主要是为了防止软木塞的干枯。对于大多数家庭来说，家里的湿度确实达不到这么高，但只要保持酒瓶平放，就能满足软木塞对湿度的要求。所以也不用特别担心。
家中哪些地方适宜存酒？
✦储物柜或储物间
储物柜和储物间是非常适宜葡萄酒储存的地方，虽然室内储物间的温度不会太低，但这里基本能保持温度的恒定，况且相对而言比较安静，不会有震动，可以避光，异味也较小，是个不错的选择。
储物柜和储物间是非常适宜葡萄酒储存的地方，虽然室内储物间的温度不会太低，但这里基本能保持温度的恒定，况且相对而言比较安静，不会有震动，可以避光，异味也较小，是个不错的选择。
✦地下室
有些家庭带有地下室，通常也用来储物，而这里比室内更具有储存葡萄酒的条件。地下室很少有光照和震动，相对室内湿度较大，是非常理想的选择。
有些家庭带有地下室，通常也用来储物，而这里比室内更具有储存葡萄酒的条件。地下室很少有光照和震动，相对室内湿度较大，是非常理想的选择。
✦车库
相对于较为安静的储物间，一个正在使用的车库并不是理想的选择，如果家里实在是没有地方存放的话，这里也可以试一试，毕竟这里长期避光，且较为安静，但仅限于地下车库。如果是地上车库，考虑到夏季闷热的问题，最好还是安装温控设备比较好。
相对于较为安静的储物间，一个正在使用的车库并不是理想的选择，如果家里实在是没有地方存放的话，这里也可以试一试，毕竟这里长期避光，且较为安静，但仅限于地下车库。如果是地上车库，考虑到夏季闷热的问题，最好还是安装温控设备比较好。
✦冰箱
生活中有很多人都会把酒放在冰箱里，虽然冰箱满足了储酒的温度，但这并不是一个好的存酒场所。
如果不是长期储存的话，短时间还是可以存放的。
生活中有很多人都会把酒放在冰箱里，虽然冰箱满足了储酒的温度，但这并不是一个好的存酒场所。
如果不是长期储存的话，短时间还是可以存放的。
家中哪些地方不宜长期存酒？
✦厨房
厨房常常生火做饭，油烟四起，气味非常杂，并不是个存酒的好地方。
厨房常常生火做饭，油烟四起，气味非常杂，并不是个存酒的好地方。
✦阳台
虽然阳台是一个储存东西的好地方，但绝对不是储存葡萄酒的好地方。这里常年饱受风吹日晒，温度变化无常，放厨房都比放在这里强。
虽然阳台是一个储存东西的好地方，但绝对不是储存葡萄酒的好地方。这里常年饱受风吹日晒，温度变化无常，放厨房都比放在这里强。
✦汽车后备箱
虽说“汽车后备箱”并不属于“家庭”范围内，但却有很多人坚持将酒放在这个不能更糟糕的地方。想象一下夏日午后晒过太阳的汽车，简直跟蒸炉没有什么两样。将葡萄酒储存在汽车后备箱，不出几日，你的酒除了蒸煮味什么都不会留下了。
虽说“汽车后备箱”并不属于“家庭”范围内，但却有很多人坚持将酒放在这个不能更糟糕的地方。想象一下夏日午后晒过太阳的汽车，简直跟蒸炉没有什么两样。将葡萄酒储存在汽车后备箱，不出几日，你的酒除了蒸煮味什么都不会留下了。
家中存酒需要注意什么？
✦避开一切会散热的电器设备
存酒的地方一定要远离会散热的电器设备，以保证温度达到恒定。
存酒的地方一定要远离会散热的电器设备，以保证温度达到恒定。
✦顶级好酒最好另寻专业酒窖储存
虽然说，在条件可以的情况下，家中也有很多地方可以存酒，但它毕竟只是权益之计。如果你确实有顶尖的好酒用来投资或收藏，还请移步专业酒窖，避免不当的储存环境造成的经济损失。
虽然说，在条件可以的情况下，家中也有很多地方可以存酒，但它毕竟只是权益之计。如果你确实有顶尖的好酒用来投资或收藏，还请移步专业酒窖，避免不当的储存环境造成的经济损失。
✦如负担得起，最好空调控温
如果经济条件允许，可以将空调一直开在15℃左右，并将房门长期关闭，尽可能给葡萄酒较低的储存温度，但记得增加一个加湿器噢，开空调的房间是很干燥的。
