本次展会聚集了全球超过1,000家参展商参展，呈献各式各样的葡萄酒、烈酒、啤酒、其他酒精类饮品和特色饮料，吸引了各地进口商、批发商、酒店营运商及餐厅前来寻觅商机。展会前两天为业内人士专场，最后一天则会对公众开放，为参展商、买家和葡萄酒爱好者们提供交流的平台。

葡萄牙展区与西班牙展区

　　此次展会还迎来了7家首次参展的葡萄酒相关机构，包括法国香槟种植者公会（Syndicat General des Vignerons de la Champagne，以下简称SGV）、美国南方贸易委员会（Southern United States Trade Association）、俄罗斯出口中心（Russian Export Center）、毛里求斯集团（Enterprise Mauritius）、葡萄牙联合农业公司（ Confederacao dos Agricultores de Portugal）、塞图巴尔半岛葡萄酒（Setubal Peninsula Wines）以及罗马尼亚葡萄酒生产与出口协会（Asociatia Producatorilor si Exportatorilor de Vinuri）。其中，SGV将在本届展会新增设的香槟大道（Champagne Avenue）上举办品鉴会。

葡萄酒产业会议

　　与往年一样，香港国际美酒展中举行了一年一度的葡萄酒产业会议，今年的主题是“2018市场前瞻：气泡酒与各类佳酿之趋势”。会议上，各方专家展开了业内顶级水平的讨论，探索当今市场的发展趋势和消费潮流。

　　由香港贸易发展局（Hong Kong Trade Development Council）与香港理工大学（Hong Kong Polytechnic University）酒店及旅游管理学院共同建立的“亚洲葡萄酒学院（Asia Wine Academy）”将举办大师班活动，邀请李志延（Jeannie Cho Lee）及史蒂夫•查特斯（Steve Charters）两位葡萄酒大师（Master of Wine）亲自授课，分别讲授“掌握葡萄酒的品鉴和变化趋势”和“葡萄酒消费中的现代趋势”两门精品课程。

斯洛文尼亚展区

　　此次斯洛文尼亚展区展出的蜂蜜酒也令人瞩目。如今斯洛文尼亚的养蜂业正蓬勃发展，该国带来了亚洲首个“蜜蜂世界展馆（Bee World Pavilion）”，以此来展示独特的蜂蜜酒，并推广今年5月20日由联合国大会（United Nations General Assembly）通过的“世界蜜蜂日”。

葡萄酒长廊

　　本次展会除了以上展区和活动，还有在葡萄酒长廊（Wine Gallery）、威士忌与白兰地酒吧（Whisky and Brandy Bar）和冰吧（Ice Bar）等场地举办品鉴会、研讨会和调酒展示等异彩纷呈的活动。