25年06月17日
国际酒文化
正文
意大利的玫瑰香葡萄
2014年11月28日
玫瑰香又名麝香葡萄,莫斯佳,汉堡麝香,穆斯卡特,慕斯卡,麝香马斯卡特,紫玫瑰香,紫葡萄等。玫瑰香是一个古老的品种,是世界上著名的鲜食、酿酒、制汁的兼用品种。世界上种植面积分布很广,特别是欧洲各国种植非常普遍,意大利的基耶蒂产区也有广泛种植。
玫瑰香葡萄含糖量高、麝香味浓、着色好,深受酿酒师们的喜爱。他的果穗中等大,圆锥形。最大穗重1000克左右,平均穗重350~403克。果粒着生疏松至中等紧密。果粒椭圆形或卵圆形,中等大,平均粒重4-5克,最大粒重6.2克。果皮中等厚,紫红色或黑紫色,果肉较软,多汁有浓郁的玫瑰香味,可溶性固形物含量15%~20%。品质上等。
用此葡萄酿制出的葡萄酒有着颇具特色的樱桃红,灌木水果的浓香味,口感怡人,杏仁余味经典。 适合与肉类,开胃菜,披萨饼, 白肉,蔬菜和鱼汤搭配。海伟酒类交易市场成功引入意大利酒庄Cantina Spinel SRL的意题•莫罗•玫瑰香葡萄酒,口感清新爽口,美味优雅,深受消费者喜爱。