据餐厅服务员透露，餐厅的高档顾客投入越来越多的钱在餐厅的消费上，更加注重服务的品质。尤其是对于古典音乐的看重，甚至超过于对红酒的喜爱。总的来说，葡萄酒的销售正呈现一个上升的趋势。62.6%的餐厅业主说，在过去的5年里，餐厅葡萄酒的销售额均按照一定的百分比增加，同时，最受欢迎的葡萄酒的平均价格是在62美元上下浮动的。

    《葡萄酒与烈酒》4月份期刊刊登了高级餐厅民意调查结果。民意调查从酒的品牌，种类，原产地等几个方面对葡萄酒进行了分类。《葡萄酒与精神》的编辑及发行者从餐厅营业员那里带给中国葡萄酒信息网我们了两条号消息。

　　一，较之过去的两年，截至2010年底，越来越多的消费者开始倾向于并尝试高档葡萄酒，并认为葡萄酒的自身价值远远超过它们所被标注的价格。二，葡萄酒市场正从经济危机中渐渐复苏。

　　意大利今年虽然放弃了对西班牙，阿根廷，希腊某些地区的葡萄酒出口，但仍然是最受欢迎的葡萄酒出口地区。法国出口额依然占据13.3%，而意大利从17.8%缓慢降至15.7%，西班牙和阿根廷分别涨至5.1%和4.1%。希腊达到1.3%，创造了一系列葡萄酒产业，历史上第一次登上了民意调查表。

　　【来源：中国食品科技网】