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国际酒文化
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葡萄酒这样保存,难怪坏的快!

2018年8月8日

 

 

这样存酒会要了葡萄酒的命,有没搞错?
也许你常用的存酒的方式,是错误的!
难怪你的葡萄酒那么容易变质,原来你这样存酒……

    今天,就带你看一看扼杀葡萄酒寿命最快的方式。

 

1. 放车尾箱

 

 

    这是最糟糕的存酒方式,没有之一。
    这是因为,车尾箱的高温就是葡萄酒的无形杀手——

    这还只是车尾箱的温度,还没算上车尾箱剧烈的晃动、干湿度不稳定等因素,所以说,如果你想最快“杀死”葡萄酒,那么,就选车尾箱吧!

 

2. 放在冰箱里

 

 

    冰箱被很多人视为“酒柜的后备军”,当没有酒柜时,就会选择放冰箱,如果你只是短暂放半天或一天,或许葡萄酒还可以忍受,如果你是打算在冰箱里存酒,那么,你要做好这样会废了葡萄酒的准备。

    因为,普通冰箱的温度通常在1.5°C —3°C之间,湿度一般处于30% 左右,这距离葡萄酒适宜的储存条件(温度12°C ,湿度60%—80%)相去甚远;同时,冰箱还有发动机每天24小时不停地运转,产生的震动也会加速葡萄酒变质!

    如此想来,你真的忍心把你的葡萄酒丢在冰箱里吗?还是买一个专业的酒柜吧!~


3. 太阳直射

 

 

    阳光也是加速葡萄酒走向“死亡”的一大利器,葡萄酒无论在什么储存条件下,遇上“阳光直射”,都会加速氧化,让葡萄酒越来越接近醋。这也是为什么葡萄酒瓶及冷酒器一般都呈深色的原因。

 

4.保鲜膜包裹

    我们购买酒时,容易看到有些酒会用保鲜膜包裹酒标,或者是整个酒盒或酒瓶都包着工业用包装膜,很多人存酒时也直接储存,不会撕下膜来,其实这样也在伤害酒——因为无论是酒标、酒盒还是酒瓶抱着膜,酒液都无法呼吸,长时间下来,酒瓶里无法挥发的酒液没有可以蒸发的出处,就会造成发霉。并且,膜的PVC材质也会造成塑化剂溶出,会溶解掉酒标上的油墨,不仅不美观,如果是整个酒瓶包着膜,油墨还有侵蚀酒液的风险。