夏希尔家族

 

　　夏希尔家族是一个很大的酿酒家族，在1810年定居于波尔多的维迪斯庄园，这是16世纪很浪漫的一个城堡。

　　这个家族住在城堡里的第一代人是拿破仑的建筑师：克劳德•德尚先生。

　　在过去的几代人中，菲利普（现在92岁）在波尔多特级AOC产区开发了最有名的葡萄园之一，目前出口葡萄酒到30多个国家。酒类产品是：AOC波尔多、波尔多特级、波尔多白和波尔多玫瑰红。夏希尔家族注重理解真正的土壤特性，充分挖掘每寸土地的无尽潜质。国际评论家说他们获得了一些最可靠的波尔多红葡萄酒，有着很高的性价比，同时也有极好的干白和玫瑰红葡萄酒。

　　菲利普和世界上顶级的葡萄酒酿造者一起接受训练，其中包括波尔多葡萄酒酿造教授埃米尔•比诺。二战之后，在1949年，他从父母那里接过农场和几个很小的葡萄园，但是很快他在欧洲找到一个最好酒商的销售网络。

　　安托万61岁，在纳帕谷有名的加利福尼亚州“蒙大维酒庄”担任培训生和助理酿酒师（1974）。

　　安托万用高品质的工作和长期的投资，极大地把维迪斯葡萄园发展到了110公顷，他现在负责葡萄园的管理和国际公司的运营。

　　菲利普和安托万在1970年一起在维迪斯庄园创造了现代的葡萄酒酿造技术，在1972创造了一个全新的酒庄，有很完美的生产传统酒品的装备设施。

　　托马斯34岁，从2008年开始就和父亲安托万一起工作。他在农业方面是个专家，曾在图卢兹的ESAP大学受训。他在1999年和莫艾丝家族（帕图斯的拥有者）一起在宝物隆法定产区接受酿酒培训。他通过在圣巴巴拉酒庄（CA），西班牙（杜埃罗河岸）和新西兰（马尔堡）酿酒，完成了他的葡萄酒培训课程。

　　他现在和安托万一起负责在维迪斯庄园酒品的酿造、销售和营销推广。2004到2008年间，他和帕维城堡的前任拥有者，著名的帕特里克•瓦莱特一起，担任波尔多、智利和西班牙很多著名酒庄的酿酒师顾问。

　　与此同时，托马斯也是波尔多很多崭露头角的葡萄酒的酿酒顾问，这些酒包括：

　　科尔宾•曼努埃尔城堡（圣艾美浓特级酒庄），位于圣艾美浓村庄，是顶级庄园之一。是极富魅力和细腻口感的葡萄酒的完美呈现（年份2009，在葡萄酒观察家上获90分）。

　　卡农酒庄城堡，AOC卡农弗朗萨克，位于波尔多地区最陡峭的葡萄园。其AOC等级的葡萄酒属于最好的葡萄酒范畴，很有力量感、香馥浓郁、很大的陈酿潜力。

　　夏希尔家族注重理解真正的土壤特性，充分挖掘每寸土地的无尽潜质。国际评论家说他们获得了一些最可靠的波尔多红葡萄酒，有着很高的性价比，同时也有极好的干白和玫瑰红葡萄酒。